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 中国有很多面食类食物，炸酱面就是传统的特色面食之一，从古至今已经有几千年历史。炸酱面起源于北方一带，也是中国比较出名的面条之一。炸酱面以老北京炸酱面为出名，深受老外喜爱，享誉世界。老北京炸酱面一般使用自制手工面条，特制炸酱，黄瓜丝，豆芽，黄豆等混在一起，口味甜咸适中，面条比较有劲道。

家庭炸酱面的制作方法

食材：五花肉300克，黄豆酱一瓶，甜酱一瓶，胡萝卜，黄瓜，豆芽，莴笋丝，青椒，白萝卜，姜，蒜，盐，鸡精，酱油，醋、食用油等适量

1. 、将食材洗净切丝，五花肉切成丁

2、将莴笋丝和青椒过水，半熟即可

3、起锅烧油，油温7成热，将姜蒜下入锅中煸香放入肉丁，根据口味加入黄豆酱和甜酱，下入盐，香油，鸡精等调味。

4、面条下锅煮制5分钟捞出，过凉水装盘，将胡萝卜丝，黄瓜丝，莴笋丝等分别放入面条上，淋入炸酱，放上香菜即可。喜欢吃酸的可以加一点食用香醋。

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